菜市场的装卸货区域，在很多项目中是被牺牲掉的那一个。很多市场开业后出现货车堵在门口、卸货通道被垃圾车占着、进货的人和买菜的人挤在一起的情况，根本原因是在菜市场规划设计阶段没有把装卸货这件事当回事。
装卸货场地的位置，最好放在市场主体建筑之外，紧挨着后勤通道或者侧门、后门，总之不能占用主入口。选址时看好三点：货车能直接开进去、离冷库和垃圾站不太远、避开周边住户窗户，减少噪音投诉。老城区用地紧张，实在没有独立场地的，可以考虑地下车库的一部分，或者在旁边市政道路申请卸货时段专用车位。
车位数量和尺寸看市场规模。一般来说，每二十个摊位配一个装卸车位。以一百个摊位的市场为例，需要五个车位，其中至少有一个是冷柜车专用位，要靠近冷库或者能接电源。垃圾清运车单独留一个车位，不要和进货车辆混在一起。
动线要独立。进货车辆从市政路进来，直接走后勤通道到卸货区，卸完从另一侧出去，不在场内调头。卸货区和市场内部之间要有专门的进货通道，方便拖车拉货。这个进货通道和顾客走的路要分开，可以用隔断隔开，或者在地上划线标识，避免人和车混在一起。
设施方面，卸货区要装雨棚，盖住整个车位，下雨天不耽误干活。照明要够亮，晚上卸货看得清。地面要向排水沟倾斜，卸货区容易有废水和油污，得先过隔油池再排到市政管网。卸货区两边和后面装上防撞护角或防撞柱，保护墙体和车辆。
垃圾清运区要紧挨着装卸货场地，但要有隔断或者独立入口。垃圾车和进货车用同一条后勤通道，但清运时间要和进货时间错开。垃圾区地面要做防渗，配好排水沟和冲洗水龙头。垃圾桶要带盖子或者用压缩式垃圾箱，不能露天堆放，清运完马上冲洗地面。
在菜市场的规划与设计中，装卸货场地位置选对、动线分开、设施配齐，开业后才能少很多麻烦。飞洋团队专注菜市场设计十余年，参与过1000+个农贸市场的调研、规划、设计，深知其中的关键决策点。如果您需要专业建议，欢迎预约咨询获取更多专业指导。