夏季高温下，肉禽摊位若异味混杂，不仅影响消费者购物体验，还可能滋生细菌。科学的农贸市场规划设计，是隔绝异味、保障清新购物环境的关键。​


在功能分区规划上，采用 “独立专区” 策略。将肉类与禽类摊位严格分区设置，中间用熟食区、干货区等气味干扰小的区域进行物理隔离，形成天然屏障。同时，确保肉禽摊位与市场出入口、通风口保持合理距离，使异味能快速排出，避免在市场内循环扩散。​

通风系统设计是异味控制的核心。安装大功率的机械排风设备，在肉禽区顶部设置密集排风口，形成负压环境，主动抽取异味空气；结合自然通风，利用高侧窗、天窗促进空气对流，加速异味稀释。此外，还可在通风管道内加装活性炭过滤装置，吸附异味分子，净化排出的空气。​


摊位设计需注重细节。肉禽摊位操作台采用封闭式设计，台面设置防溢水槽，配备专用下水管道，及时排走血水、汁液，减少异味源头；摊位周边安装透明软帘，形成相对封闭空间，阻挡异味外散。同时，每个摊位配备独立的紫外线消毒设备，定时消杀，抑制细菌滋生，从根源减少异味产生。​


通过合理的功能分区、高效的通风系统与精细化的摊位设计，农贸市场能有效隔离夏季肉禽混杂味道，为消费者打造干净、舒适的购物环境。​