农贸市场设计对场内布局的要求有哪些?

 农贸市场设计说明     |      2019-11-18 11:11
对于农贸市场设计工程而言,除了非常重要的场外建筑设计以外,市场内部的规划布局也相当重要。如果说农贸市场建筑设计关系到顾客第一次走进市场,那么场内布局则影响着顾客的存留率以及在市场的停留时间。

 
而农贸市场的场内布局通常分为总体布局以及分类布局,那么接下来杭州佰映将针对这两点给大家进行几点关于农贸市场设计对场内布局要求的分享说明。
 
总体布局要求
 
菜市场的经营范围为蔬菜、蛋品、肉食品、水产品、豆制品、冻禽、活鸡、腌腊制品、水果、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品等食用农产品,非相关商品不得在菜市场内经营。
 
场内大类商品布局应合理,并严格按商品种类划分区域,鲜、活、生、熟、干、湿商品供应区应相对集中,分区销售。
 
同类商品设集中供应区,并配置明显标识,供应区之间应有通道分隔。
 
菜市场可设经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的专柜或专间。
 
熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活鸡专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。
 
分类布局要求
 
大类商品摊位面积分配比例(示范):蔬菜区35%、水产区18%、肉食品区12%、豆制品区8%、家禽区8%、蛋品区4%、其他15%。
 
农贸市场设计最忌讳只做表面功夫,除了外部条件要吸引顾客进场以外,更应该对场内布局做好严格把控,将顾客存留最大化。这才是一家农贸市场良性运作的基础。