农贸市场设计柜台设置规范说明

 农贸市场设计说明     |      2019-11-12 11:08

  摊位规划是农贸市场设计中非常重要的一部分,成功的摊位更是市场日常运营吸引客流的重要保障。而想要市场摊位规划成功,就不能忽视其中柜台的作用。

  合理的柜台设置,是保证农贸市场摊位规划取得效果的前提。因此,今天杭州佰映将围绕农贸市场柜台的设施规范进行几点说明,希望能帮到各位客户。

  柜台

  摊位柜台应按不同品类经营需要统一制作,柜面及边缘挡水凸边使用面砖或不锈钢材料制作。

  柜台高度外侧宜为 700mm,内侧宜为 800mm,呈斜面形或阶梯形,长度和宽度根据实际需要由市场统一确定。柜台内侧放置冷柜或其它设备的,营业人员的操作空间宽度不应低于本规范 4.4.4的要求 。

  砖混结构的固定柜台立面应贴浅色墙面砖,内外侧地面均设排水槽,柜台与通道临接处挡水凸边的水封高度不低于 50 mm。

  砖混结构的活鲜水产品陈列池外侧应设隔水砖墙,砖墙应高出陈列池上沿 200 mm。陈列池及隔水砖墙均应贴浅色墙面砖。使用低噪音增氧机的,应采用不锈钢支架安装在墙上。

  清真类食品柜的设置与经营活动必须符合国家和本市有关规定。

  冷冻、冰鲜水产品、鲜肉柜台应采用不锈钢台面。

  水产品应陈列于不锈钢盘中销售。

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