农贸市场谣言终结者：二层是否适合做农贸市场

 2024-03-20 16:48
农贸市场谣言终结者：二层是否适合做农贸市场
（以下问答观点仅代表绝大多数同类项目的情况，不包括极特殊个案）
 
问1：农贸市场是否适合设置在1-2共两层？
答：一层适合，二层不适合。
 
问2：农贸市场只设置在2层是否合理？
答：不合理
 
以上两个问题的核心都是二层区域的农贸市场能否良好经营，其实问出这个问题的同时心中便已有了大致的答案。
 



 
上图为杭州某农贸市场，原营业范围为1、2两层，开业数年后，一层冷清，二层倒闭。无独有偶，近半数的二层农贸市场都濒临闭市。
原因有：
  1. 因建筑条件受限，货梯容量及运行效率有限，商户进货上二楼运输不便；
 
  1. 同理，行人上二楼需要走楼梯，即使设有自动扶梯却常年处于关闭状态，顾客上二楼耗费太多体力，且上楼指引不明显；

 
  1. 因水产、水果等颇具竞争力的业态更适合设于一层，故二层业态相对竞争较弱，加上二层的地理位置亦较弱，弱与弱相叠加，导致毫无优势；
 
  1. 购买力低，客单量低，在一层已经达到消费预算，直接完成购物并折返。
 

 
  1. 只设置在二层的农贸市场，不管一层设置什么其它商业，都无法很好形成联动。比如超市、便民中心、美食广场，这些业态的经营时间和农贸市场不同，受众顾客与农贸市场也有区别，存在以下矛盾：
 
例如矛盾1-超市的品类和农贸有重叠，如生鲜、日用品、干调，而超市可以为大局计，个别商品亏本促销，而农贸市场多为个体经营户，必须计较每个单品的得失盈亏，故降价营销方面不占优势；
 
矛盾2-美食广场的消费者多为不愿意在家做饭、图方便的顾客，和农贸市场的顾客热爱买菜做饭的属性相矛盾，并不会精准引流；没有强有力的引导，顾客远不如逛一层农贸市场时更容易受到新鲜蔬果的视觉吸引，从而产生购物欲望，身处一层无法直接观察到菜品，而上二层又需跨越体力、动线方面的障碍。



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