在农贸市场里，常能看到这样的现象：两家摊位的菜品新鲜度、价格相差不大，可一家顾客络绎不绝，另一家却门可罗雀。其实，很多人没留意到，灯光设计正是背后的关键影响因素。合适的灯光能让蔬菜透着水灵、肉类泛着新鲜光泽，让顾客一眼就有购买欲；而不合适的灯光，会让再好的菜品也显得没精神，甚至暴露小瑕疵。
可见，菜市场灯光设计不只是 “把地方照亮” 这么简单，它能通过营造舒服的光环境，放大菜品优势，还能提升顾客的购物体验，这也是很多农贸市场在运营中容易忽略的重要环节。
从顾客的感受来看，判断菜品新不新鲜，大多时候靠的是眼睛看，灯光就直接决定了顾客看到的菜品样子。不同种类的菜品，需要的灯光也不一样，选对了才能让菜品 “显好”。比如蔬菜区，要是用太凉的白光，绿叶菜容易显得干黄；选中性一点的白光，就能还原蔬菜本来的颜色，不管是青菜的绿、番茄的红还是黄瓜的青，都能看得清清楚楚，让顾客觉得这菜刚从地里摘来一样新鲜。
肉类区的灯光选择更要讲究。有些市场用很暖的黄光照肉，虽然能让肉看起来红扑扑的，但太暖的光会遮住肉的纹路，顾客没法仔细判断肉质好坏，时间长了还会降低信任感。其实选偏暖的白光就很好，既能让肉保持诱人的红色，又能让顾客看清肉的纹理，买得更放心。另外，灯光别直接照顾客眼睛，加个防眩的灯罩，顾客挑肉时也更舒服。
水产区的灯光很容易犯 “越亮越好” 的错，其实要兼顾 “看得清” 和 “保新鲜”。水产区环境潮湿，灯光老直射水面，会让水变热，影响鱼虾的新鲜度。选防水的灯具，装在摊位上方合适的位置，让光线斜着照向水产品，既能避免强光晒到水，又能让鱼虾的自然光泽显现出来 —— 鲜活的鱼会有银亮的光泽，新鲜的虾看着通透，顾客一眼就能看出鱼虾新不新鲜。而且在水产区地面加个弱一点的地灯，能减少阴影，看着更干净。
除了各个摊位的专属灯光，菜市场整体的灯光氛围也得协调。通道用亮度适中的中性白光，顾客走路时视野清楚，也能顺着光线自然走向各个摊位；干货、豆制品这些区域，灯光可以稍暗一点，搭配暖白光，营造出自然、朴实的感觉；称重的地方一定要单独加个灯，让顾客能看清重量，避免因为光线暗产生误会。还要注意，相邻摊位的灯光别互相干扰，比如肉类区的暖光和蔬菜区的白光，中间用摊位隔板稍微挡一下，就不会因为光混在一起影响菜品的观感了。
下一次您走进农贸市场，不妨留意一下头顶的光线。或许您会发现，那些让您忍不住停下脚步的摊位，背后都藏着对光线的巧妙运用。
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