农贸市场商业场所的业态随着消费者需求的改变而不断创新,具有特色的业态也会占比越来越多,体验感成为了消费者的进一步追求。打造具备核心竞争力且符合时代特点的商业场景,才能掌握商业地产的命脉,让项目持续盈利,长久运营。
餐饮业态在各种商业建筑内比重越来越大,任何功能的商业场所结合餐饮感觉都可以行得通,作为一个全年龄段、全时间段的消费业态,餐饮的引流作用如今位于所有业态的巅峰,现代餐饮业态自然也并非千篇一律,在不同的定位商场内,还需要搭配符合自身定位的餐饮,餐饮的定位形式主要有下面几类。请看佰映设计的分享!
一、市场餐饮业态的商业形式
1、特色餐饮:这一类餐饮确实有属于自身特点,如素食自助餐类型,再结合合理的价格优势,让人不禁想去体验一次;另外一部分则以标新立异为主,例如健康餐厅,以食材与养生的功效为主题,还有就是如儿童餐厅、牛排餐厅等。
2、多角度体验式餐饮:从食材的选择,到烹饪方式的选择,甚至让顾客亲自体验烹饪的过程,再到端上餐桌,一次完美的家庭聚会(朋友聚餐、商务招待)就完成了。主要代表有盒马鲜生、超级物种的海鲜区等等。
3、主题文化餐饮:单纯的火锅已经无法吸引顾客,必须找寻核心竞争力。后来羊蝎子火锅隆重登场,以羊蝎子为招牌菜品,当然正常的牛羊肉、丸子、蔬菜等火锅菜品也应有尽有。再后来羊蝎子火锅也出现在大街小巷,突显与普通羊蝎子火锅的不同。
4、品牌组合式餐饮:如美食广场、美食街、美食城,有多个不同牌子、不同类型的特色食品或饮料,各个档口的面积不大,排布密集,让人在用餐时有绝对齐全的选择项。用餐区域为公共空间的共用餐桌椅,便于灵活组合,但缺乏私密性,不适合商务宴请。
种类繁多的餐饮绝大部分离不开以上所说的形式,尤其是如今的地铁站商圈、购物中心商圈发达,品牌组合式餐饮大放异彩,不仅对楼层、位置的要求不大,而且能够占据很大的商业空间,对选址的要求十分浅显单纯:客流、可达。
多层次、多元化的商业布局,是必然的发展趋势,将会成为满足多层次、多元化商业布局中,必要的一环。以需求为导向,是最好的设计风向标,经过现代化农贸市场与城市交通枢纽之间的紧密结合,进一步保障了商务办公、日常起居、公共服务等城市功能的完整性和可持续发展。
通过佰映今天的分享,相信大家有了一定的了解,民以食为天,而且不仅要吃得饱,还要吃得好,吃出品质、健康,饭桌上还得谈成生意。餐饮业态既可以成为农贸市场、商超等项目的配套业态,同时也在大大小小的传统商场、购物中心中闪亮登场。
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