农贸市场改造怎么进行平面布局与摊位业态?

 2020-08-13 16:43
 
       农贸市场的平面布局关系整个空间的动线关系,而市场业态又与农贸市场日常运营取得的效果有着密不可分的关系。那么在当下十分火热的农贸市场改造项目当中,应该怎么进行有效的平面布局与摊位规划呢?
 
       接下来是农贸市场改造专家杭州佰映的分享,供各位客户参考。
 
平面布局

       利用专业的建筑布局规则,商业空间设计技巧,在保证动线合理的前提下,做到空间利用率最大化,这就是平面布局工作的重要性体现。专业农贸市场设计团队在平面布局时,会谨小慎微,将通道宽度,摊位内空等数据带入到自己丰富的设计经验中,凭借敏锐的眼光、老成的技术,得出最合理的动线,从而划分最合理的平面布局。

       平面布局,这一步同时是分水岭,是专业团队和业余团队的本质区分之处:专业团队必然是出身建筑设计专业的科班团队,以学术见长,对建筑、结构、水电的专业领域具备完整的知识体系,且对最新的国家规范烂熟于心,才能妙笔生花、游刃有余;而业余团队半路出家,跨专业,不具备系统学识,虽然也能凭借丰富的经验做出一份高分的答卷,但正如序言所说,用心程度和专注程度,是专业团队最大的特征,也是平面布局专业、业余高下立判的基本素质。
 
业态规划

       也就是把诸如蔬菜、肉类、水产等农贸业态进行划行规市的步骤,其中有几大环节,业态分布规划,业态数量比例与业态布局规则。

       业态分布规划,也称划行规市,总体来说,把同类的业态放在临近区域,多层的市场则把同类业态放在同一楼层。有利于顾客目的性购物,也能够带动整场购物动线。

       业态数量比例,这一步工作一定要基于调研。对一个地区的调研,对同类项目的调研,对周边客群的调研等等。

       业态布局规则,冷热均匀、荤素分离、干湿分离等等。可展开具体例子做详解,例如熟食是直接入口的食品,而水产则较为荤腥,二者的物理距离不可小于15米,不论从经营规律还是设计规范,都有提到这一条,可见设计规范都是源于使用,源于实际,要有理解事物本质的思维能力,则规范自然会了然于心。