农贸市场改造项目怎么进行业态规划?

 2020-07-09 16:18
 
       农贸市场行业发展至今已经非常长的年头,而这么长时间都没有被淘汰的主要原因是由于农贸市场一直以来针对自身弊端的提升改造。
 
       而作为在农贸市场中最大卖点的业态摊位,应该如何进行规划?在市场改造项目中又需要注意些什么?接下来请看农贸市场设计专家杭州佰映带来的分享。
 
       农贸市场设计方案中的业态规划,也就是把诸如蔬菜、肉类、水产等农贸业态进行划行规市的步骤,其中有几大环节,业态分布规划,业态数量比例与业态布局规则。

       业态分布规划,也称划行规市,总体来说,把同类的业态放在临近区域,多层的市场则把同类业态放在同一楼层。有利于顾客目的性购物,也能够带动整场购物动线。

       业态数量比例,这一步工作一定要基于调研。对一个地区的调研,对同类项目的调研,对周边客群的调研等等。

       业态布局规则,冷热均匀、荤素分离、干湿分离等等。可展开具体例子做详解,例如熟食是直接入口的食品,而水产则较为荤腥,二者的物理距离不可小于15米,不论从经营规律还是设计规范,都有提到这一条,可见设计规范都是源于使用,源于实际,要有理解事物本质的思维能力,则规范自然会了然于心。