在农贸市场设计中，不仅仅只是主流的蔬菜瓜果、鲜肉和海产类的业态需要满足陈列规则，其他小众类的产品业态陈列也相当重要。

本篇为杭州佰映分享的农贸市场小众类产品业态陈列规则，供大家参考使用。
 
豆制品(面点)类
 
豆制品销售必须持有当日定点生产企业出具的合格证。面点类销售按当地农贸市场相关管理规定进行。
 
豆制品(面点)销售前后必须做好设施设备及周围环境的清洁卫生工作，未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏。
 
熟食卤品类
 
生食品、熟食卤品应分开放置，制作原料等应符合食品国家和当地的相关卫生要求。
 
熟食卤品经营区室内应配备消毒设备。要有完善的防蝇、防蟑螂、防鼠等设施。
 
应采用无毒环保型易降解的保鲜食品袋密封包装。
 
熟食从业人员上岗时应穿着整洁的工作装。不得留长指甲、涂指甲油、佩戴戒指、手镯等饰品。在岗时应保证个人卫生符合相关要求。
 
熟食销售人员严禁裸手直接触摸食品。
 
腌腊制品类
 
销售直接入口的酱腌菜容器应当加盖密闭，并配备有防蝇、防鼠、防蟑螂等设施。
 
酱腌菜销售人员严禁裸手直接触摸食品。
 
清真食品类
 
清真食品专柜的设置与运作由农贸市场自行确定，但必须符合国家和本地有关民族政策。
 
经营清真类食品应符合清真食品供应的专摊位、专人员、专库房、专用车等的要求，不得与非清真类食品混杂;严禁违反民族习俗。
 
以上是农贸市场设计中小众类产品业态的陈列规则，希望能帮到大家。更多农贸市场设计相关资讯，请持续关注佰映。