任何事物都有俗称与学名，就像农贸市场通俗的叫作菜市场一样。而在农贸市场设计中，为了整体项目的执行更加流畅，设计公司在项目方案中对一些叫法比较多样性的词汇统一使用专业术语命名。
 
而今天杭州佰映将给大家分享农贸市场设计方案中的那些专业术语的运用。
   
农贸市场(菜市场)
 
是由农贸市场(菜市场)举办者提供固定商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜类、果品类、蛋品类、畜禽肉类、豆制品类、调味品类、腌腊制品类、熟食卤品类、家禽类、水产品类、粮油制品类共11类农副产品的经营场所，是城市公益性的公共配备服务设施。
 
开敞式农贸市场(开敞式菜市场)
 
是指农贸市场经营区外墙上开设的、直接与室外相连通的、通风采光效果良好的门、窗洞口总面积之和与其所在外墙总面积的比值不小于25%的农贸市场，敞开区域均匀布置且其长度不小于农贸市场经营区外墙长度的50%。
 
摊位
 
指成组团设置的若干个敞开式、半封闭式或封闭式固定的经营台面及操作空间的经营场所。
 
购物通道
 
指单侧或两侧设有固定摊位或铺面供顾客购物、交通、疏散等的通道。
 
水产品“二去”服务
 
指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏，去鳞片服务。
 
不可食用肉
 
指“三腺”(甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。
 
农产品废弃物
 
指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒有害及变质水产品。
 
环境卫生责任区制度
 
指在责任单位门前及农贸市场内确定的责任区，和摊位内外建立的市容环境卫生责任区范围、责任人和目标要求的制度。
 
辅助管理用房

为保证农贸市场能够合法、卫生、安全地经营和保障供给、有序流通、公平竞争而设置的必要的监管配套用房;如：值班室、检测室、投诉(宣传)室、设备房、卫生间、集中垃圾间等。