农贸市场设计-水产摊位设计分析

 农贸市场设计说明     |      2019-10-04 12:36
鱼虾海鲜,一向是大部分人们所推崇的美食,并且从水产海鲜能产生的利润也是非常可观的。这也恰恰说明在农贸市场设计中水产摊位设计的重要性。
 
而水产摊位常常成为令众多设计师头疼的区域,即要使水产生鲜显得多种多样,还要把产品陈列、区域排水以及通风考虑在内,可以称得上是农贸市场设计的难中之难点。
 
今天,杭州佰映就一十年行业经验,与大家分享农贸市场设计中,水产摊位的集中主流设计方法。 


 
水产摊位的做法可以从摊位的硬件配套功能、水产品的品类、蓄养方式、展示方式等方面来一一分析。

硬件配套功能:首先从硬件上,需要配备蓄养区、展示区、排水设施、操作台、给水设施、供养设施等水产摊位基本所需要的设备。配套设施越完备,经营使用时就越便利。特殊的海产摊位还需要海水循环系统。
  
水产品种类:从小到大,可分为贝类(如蛏子、花蛤、河蟹等小型水产品)、中型水产(普通鱼类、体型较大的虾蟹等)、大型水产(胖头鱼等体型很大的鱼类)、鲜活海产(可以用模拟海水蓄养的海产)、冰冻海产(如带鱼等出海无法存活的海产)。不同种类的水产品,需要不同的蓄养、陈列、销售方式,各自附带不同的排水排污方法。例如贝类在处理过程中会产生较多的甲壳,需要过滤处理避免阻塞下水管。
 
蓄养方式:不同体型的鱼类以不同的方式蓄养,小型的贝类和普通鱼类,可以在展示区直接蓄养;而大型的鱼类需要的蓄养空间较大,一般会设置独立的蓄养区,与展示区分离。一旦深度较大,水的压强也会较大,而大型鱼类一般至少需要在1米深的水池内活动,所以养鱼池只适合建在地面上,不能做在挑高的台面上。
 
展示方式:人的平均视线高度为1.5米,在低头选购时的最佳商品陈列高度为0.7-0.8米。小型、中型的水产品正好可以放在0.8高的器皿内进行陈列,而体型较大的鱼类由于水压原因,很难抬高展示高度,只能放在贴地的养鱼池内。水产展示器皿现在大体上可分为:玻璃、聚丙烯、养鱼池(砖砌、瓷砖贴面)三大类型。
 
玻璃鱼缸:玻璃鱼缸的优点是晶莹通透,可以充分展示鱼类的鲜活。缺点是一旦破损无法快速修复或更换、必须拆除重装,且修复或更换的时间较长,影响日常经营。并且容易脏,不易清理。
  

聚丙烯鱼缸:聚丙烯鱼缸(俗称塑料)的优点是灵活多变,可以在一个大鱼缸中间增减隔板来达到分隔空间的作用,并且聚丙烯鱼缸是成品出厂,不需要安装,破损后可以立即换新,丝毫不影响正常经营,且比玻璃耐脏。但缺点也很明显,不如全新玻璃鱼缸美观,且无法现场加工,只能购买成品,规格固定,定做成本较高。
  

养鱼池:养鱼池属于大型鱼类的蓄养兼展示的设施,用砖砌筑,一般可贴蓝色或白色面砖,美观且易清洁。但高度较低,需要顾客弯腰或蹲下进行观察和选购。虽然养鱼池类展示方法有自身的一些优缺点,但是它是销售大型鱼类的必需品。

以上就是杭州佰映针对农贸市场设计中水产摊位的设计分享,佰映通过从
硬件配套功能、水产品的品类、蓄养方式、展示方式等四方方面分别分析,希望客户能看的更加清晰明白。更多相关内容,都在杭州佰映,一家专业的农贸市场设计公司