菜市场设计-产品质量五个安全说明
农贸市场是销售、农产品食材的大型场所，聚集了普通人所需的各种膳食的原料成分。农贸市场需要各种商品质量的最高保障。
因为农贸市场上的商品种类太多了，所以今天杭州佰映将解释农贸市场上蔬菜的质量和安全。
一、蔬菜柜台设置标准
菜市场设计的摆放台有一个外高大于70厘米、内高大于80厘米的斜面。台面宽度90cm，长度150cm-200cm。每组柜台的外边缘都覆盖有不锈钢，边缘的高度为5厘米。柜台铺着瓷砖。
每个柜台都有一个直径为4厘米的出水口和一个不锈钢网盖。排水管密封连接在菜市场的排水通道上。每组柜台应有4-6个柜台，每组柜台应有1-2个出入口，宽度70cm。
开帧计数器，计数器设置为递增斜率分隔。每个柜台前高70cm，后高80cm，长180cm-200cm，宽120cm。每组专柜的陈列要分7格，按蔬菜大类陈列。柜台架可以由不锈钢或其他管道制成。柜台搁板可与固定或活动的、组件结合使用。
菜市场设计的蔬菜柜台或柜台上展示托盘(木格、塑料格)规格：木格(大框)尺寸为长150cm、宽90cm、高10cm。中间安装活动隔板，根据需要分为7-12格，用杉木制成。塑料网格的尺寸为45厘米1775宽30厘米1775高10厘米。塑料点阵材料应符合环保要求。
二、蔬菜加工和精加工要求
蔬菜上市前要经过加工整理，包括去泥、去黄叶、去烂叶。要保鲜的蔬菜用保鲜膜包装，要扎的蔬菜用无毒绳锁、扎得整整齐齐。待包装蔬菜采用可降解的、无毒材料包装。
三、蔬菜展示要求
散装蔬菜要规范整洁，需要分类摆放。
蔬菜要根下叶上卸，不要离开框架。建议将一层菜放在格子里，归纳整齐。
包装好的蔬菜要保鲜，摆放整齐美观。
四、蔬菜包装管理要求
新鲜蔬菜应该用有利于保存的环保材料包装。包装蔬菜的包装标签应符合GB7718《《食品标签通用标准》》的相关规定。
五、蔬菜废弃物的处理要求
所有废弃物应装入垃圾袋。垃圾袋应随时收集并放置在垃圾箱或垃圾房中进行集中处理，以确保整洁有序的购物环境。
一个农贸市场的效益，除了农贸市场设计的成就，离不开后期的经营管理，最重要的是管理者能保证商品的质量和安全。以上是佰映设计对农贸市场蔬菜产品质量安全的分享说明
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