阐述农贸市场改造的三大原则分享

 2021-04-13 16:03
  农贸市场改造与设计是城市文明形象的重要窗口。杭州佰映设计作为全国文明城市,从普通人的需求出发,以改善环境、方便老百姓,以幸福为目标,不断巩固和提高菜市场的创造效果。
  
  很多老农贸市场在成立之初没有做过系统的市场调研和业态统计规划,最终的业态分布和每种业态的业户数量都是通过自然磨合形成的,容易形成业态、干湿区分布不合理、同类业态、分布分散、摊位运营死角等问题。
  
  因此,在农贸市场的设计和改造中,平面布局是核心中的核心。第一,一定要考虑动线合理,合理的动线布局可以盘活市场运作氛围,更大程度上避免摊位的死角;二是要考虑最大的营业面积,体现商业价值;三是要考虑商业形态的分布,做到比例协调、干湿分区、热卖商业形态带动冷摊。
  
  一、农贸市场改造方案:迎合年轻人消费的原则
  
  年轻人已经成为当今的主要消费群体,然而,食品市场是一个很难吸引年轻人注意力的地方。为了抓住这一大群消费者,农贸市场可以在转型中迎合他们的消费偏好和需求。
  
  设计时尚的市场空间:引入美食、餐饮、邻里服务等业态。设立公共厨房,提供替代加工服务,少量出售半成品.从细节上进行深入改造,打造适合多个年龄段的购物空间。
  
  二、农贸市场改造方案:实用体验好的原则
  
  在食品市场转型中,不能一味追求“高与高”的市场价值,而要注重实际使用感,创造良好的商业空间和消费空间。
  
  例如,市场摊位的设置应符合人体工程学,不应太高或太低。货摊下方应预留储物空间,方便业主存放货物;市场应在显眼的地方设置导购图,并配有适当的指示器等。根据预测的人流,合理设置休息室,并提供其他相关的人性化服务。
  
  三、适应城市形象的原则
  
  传统美食市场肮脏的、和混乱的给人们留下了深刻的印象。许多市场主体不愿意在积极响应政府文化创意工作的同时投入更多资金进行市场转型。受限于有限的资金,市场只能进行表面的转型升级,而老化的硬件设施、面临着基础设备的下岗,却错过了这场“市场革命”。
  
  总结:
  
  更有甚者,在城市的文化创意工作结束后不久,菜市场就恢复了“老面孔”。既然要改革,就要彻底解决问题,让市场适应城市的整体形象。