现代化农贸市场设计需要满足的3大基本条件

 2021-01-28 16:38
 
本篇为农贸市场设计专家杭州佰映整合收录的现代化农贸市场设计需要满足的基本条件,全篇将分为三部分进行分享。
 
老市场的各区域经营状况
 
这是最容易被设计忽略的原始条件,同时又是很重要的条件。往往做设计时,获得了原始图纸后,就开始排布改造平面方案,制作立面效果图……基本上很难去考察老市场经营状况;而这一点对于改造设计来说,却是必不可少的步骤。
 
首先,经营状况是否良好,意味着改造是否应该适当地扩容或者减小营业范围,如果市场内生意凋敝,空摊较多,理应借着升级改造的机会,缩小营业范围,将市场饱和度提高,才是真正在“救活”一个市场,而不是单纯完成升级改造的工作任务。
 
其次,市场内是否有死角,哪些位置容易出现空摊,分析其根本原因,有利于深度挖掘老市场存在的问题,并且在升级改造设计过程中,着重规避既存问题,只有这样才能有的放矢,解决实际存在的问题。
 
例如:某老农贸市场内家禽区(部分并未明文取缔活禽交易的地区)生意惨淡,经考察发现原家禽区异味严重,闷热不堪,导致购物环境差、家禽炎热生病,故而在改造设计时重点针对家禽区设计了独立新风系统,一改旧市场家禽区脏乱不堪的形象,让整个区域“起死回生”。
 
老市场各行业的经营模式
 
经营模式,也可以称为经营习惯,例如水产品交易,习惯于展示已杀好的鱼,部分消费者为了实惠,有时更倾向于购买处理好的便宜鱼类。所以在设计中,必须提前考虑,让水产摊位具备展示以及现场处理的功能,如果设计时没有充分去了解这种购物习惯的话,改造后导致经营户和顾客双方都无法适应,则是一次失败的改造。
 
但在经营模式上能够从设计层面做出的迁就也是有限的,明显违背设计规范或者行业规范的行为,必须纠正。比如卤味熟食区敞开式经营,明显有违卤味区商品展示需要物理隔断的设计规范,在设计中就不可退让。
 
哪些不违背原则的经营模式和购物习惯必须得到尊重和保留,哪些陋习必须纠正,这不但是设计过程中的一个难点,也与为人处世的哲理有一定关联,既要完成工作目标,也要同时兼顾多方要求,这是一门人生课题。
 
原始建筑条件
 
这一条是很浅显的条件,它并不容易被忽略,却容易被想当然地认为按照原始资料来做改造设计就绝对没问题;但事实往往并非如此。一些项目年代久远,原始资料虽然可考,但准确度不高,这种时候不能一切都依据原始资料,而应该到现场进行复核。需要复核的条件很多,简单举个例子,地面垫层的厚度往往可以参考原始图纸上的数据,根据原地面垫层厚度,来设计排水方案;但偶然遇到一次偏差,将会导致整个项目的排水工程在实施过程中进行大幅度的返工,费心劳神,关键还白白浪费成本。
 
在接到改造设计任务之后,应第一时间前往项目现场核对图纸,不但要对平面布局进行仔细复核,水电等容易被忽略的隐蔽工程,更加需要再三复核。
 
只有掌握到精准无误的原始资料,才能确保设计有针对性,准确无误。