农贸市场设计柜台时精确分类和定位

 2021-05-10 16:11
 农贸市场设计--柜台精确分类和定位
 
 在农贸市场上,每个商务区的柜台类型也是多种多样的,那么如何准确地分类和定位这些柜台呢?本文是为农贸市场设计专家杭州佰映带来的分享。
 
 1、水果区域
 
 可采用开式排架设计,计数器采用坡度增量分块式,货架采用固定式、移动式或组合式组合。
 
 2、蔬菜区
 
 可采用阶梯摆式设计,计数器一般为三层,高度一般为0.7-0.8米,0.1-0.15米为阶梯上升。每组柜台的四分位数最好在4左右,一至两个入口和出口的宽度为0.7米。
 
 3、大豆制品区
 
 柜台需采用玻璃半封闭设计,以确保与外界隔绝,不能直接在露天销售。设有大豆制品的特殊放置或展示设施,可省去冷藏室的电源插座。
 
 4、肉区
 
 柜台应覆盖厚厚的木板以便于切割。砧板应固定在一个统一的设计上,或直接设计在厚厚板的桌子上(即嵌入在桌子上),或放在柜台内的砧板的统一位置上。柜台上方应特别悬挂统一钩子长度的肉制品,方便但也看上去整洁。
 
 5、冰鲜水产品区
 
 台面应设置在墙的一侧,台面采用不锈钢结构或砖混结构,台面装有多孔不锈钢板,瓷砖贴在外面,排水槽设置在内外地面上。内墙铺设瓷砖顶,地面铺设防滑地砖,需要有一定的排水斜率,可以提高该地区的洁净度。
 
 6、活水鱼区
 
 在这一地区,设置统一的杀鱼台、水龙头和排水口,安装防水电器开关和插座。柜台的高度应为0.3至0.5米,市场上应有一个统一的储存容器,或单独的储罐,直接建造成砖混结构和玻璃圆筒型。在柜台外缘应设置一个高度0.2米的保水板,并在水池内设置一个直径不小于0.04m的出水口。
 
 7、活禽区
 
 活禽区更为特殊,为保持室内空气清新,确保室内无异味,必须将其设计成一个完全封闭、透明的营业室,集销售和屠宰功能于一体,并配备了通风排水设计、清洁池、手术台和垃圾收集设施。
 
 8、副食品区
 
 适用于特殊的房间设计,并配有统一的货架和柜台。
 
 9、熟食区
 
 采用统一的透明玻璃设计,并设置橱柜销售窗口。悬挂美观,照明设施良好。室内还必须配备洗手、消毒、服装等设备,操作方便、清洁。