如何完善菜市场基础设施改造呢?

 2021-11-19 16:38
       菜市场改造升级与市民的幸福指数密切相关,升级改造项目几乎完成后,要持续改善市场内外的细节,提高消费者体验,结合现有实际问题进行升级改造。但是市场摊位和渠道要按照制定的规格设计,整个市场要以类似的形式经营,让消费者有选择地购物。干湿分离规划,必须要保障食品的安全可靠性,保持市场卫生环境整洁。
  一、完善的基础设施改造建设
 
  1、供水设施及排水系统:现场作业用水需要保证有足够的水压,设施配置同样需要符合国家节水规定。现场还要配备高压冲洗装置,以方便地面墙壁和设备设施的冲洗。市场的下水道需要畅通,采用沉井涵洞(安全管)排水系统,并设置防鼠隔离网。主通道与购物通道的交叉处应设置检修井,检修井之间的距离不应超过10m,柜台里面相应地方设置地漏。
 
  2、柜台外的地面排水槽宽0.08-0.1米,深0.03-0.05米,它由不锈钢或耐腐蚀的材料制成,这样容易清洁与消毒,并配有地漏。柜台排水通道畅通,地面会比较干燥,垃圾也不会堆积。污水排放系统需要根据环保要求来配备过滤处理设施,同时过滤处理后的污水需要接入城市污水管网。水产品、冷冻家禽经营区的污水排放需要增加初级过滤设施。
 
  3、农贸市场的地面一定要铺防滑地砖,符合吸水、防滑、易清洗的要求,并向通道两侧倾斜:内墙(包括柱子周围)要贴满高度不低于1.8m的墙砖:屋顶可采用防霉涂料或燃烧性能A的装饰材料:室内装饰中除了照明必须悬挂的灯具外,不能出现管线、挡板等线路。
 
  4、市场供水管网应该与市政供水设施联网,必要时可设置二次供水系统。市场内的用水需要独立设置计量,其总阀和水表应设置在室内,由负责人负责管理和抄表,供水主管应根据市场规模和用水量自行配置,业主和经营者应单独设置计量。
 
  5、市场内的水费标准按政府有关部门价格合理摊位执行。市场内部污水管道(沟)应单独设计,建立网状系统,不得与其他建筑物污水管道系统共享。有条件的市场应设置污水处理和回收系统。
 
  6、摊位前必须设置明沟,断面尺寸在10×10cm以上,在污水口设置防护网罩的通道中间设置主排水暗沟,断面尺寸在30×30cm以上,复盖孔盖。该孔径为3cm的污水管可采用水泥管或其他管材,主污水管径为30cm以上,支管径为16cm以上的污水管之间应设置检修孔,其间隔不得超过10m/个的污水系统应尽量采用直排式,弯道要减少,具有合理的坡度。
 
  二、硬件上的改善
 
  在菜市场改造中,市场硬件的改造占比非常大,且能够对市场的排水、通风、照明产生直接影响。由于市场建筑体积和布局的不同,三者的需求会自动产生变化,老菜市场的许多问题也大多是因这三方面的需求得不到满足而产生的。
 
  因此在改造过程中,对于硬件材质的选择以及设施的摆放上都需要进行一定的考量,保证改造后市场内部照明充足,无死角;通风全面,无异味;排水正常,无积淤。
 
  小佰总结下:如果菜市场改造设计需要分两层的话,就要提供必要的电梯,还需要把客梯和货梯分开。农贸市场还需要服务台、休息室、蔬菜整理室、烹饪室等配套基础设施。智能化的市场需要更多的智能屏指南、显示屏、智能秤等。从而使交易更加智能化。